時には優しく、時には厳しく 日々思ったことを綴っています
by zopf-rie
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ZOPFのカフェ開業塾
ZOPFのカフェ開業塾_d0056067_17165617.jpg


ZOPFのマネージャーは製パンの器械を多く扱っている器械屋なので、よく新規開業者の相手をするようで、特に春と秋はそんな方々を連れて、なぜだかZOPFによく現れるものだった。
「この店は見ておくといいですよ!」っと偉そうに紹介するのが、いつもの事だった(笑)。
しかし、今年の秋はめっきりそれが減り、なんだか明るい良い話題が届かない。。。。

やっぱり、不景気なのか、、、淋しく思う。

ところがだ!
パン教室に通う生徒さんからは、ちらほらと明るい話題を耳にするようになったのだ。
小さなカフェやパン教室の開業の話しが、ラッシュ??って思うぐらい=ホントに〜そのくらい多く耳にするようになった。
自宅をちょっと改造してとか、親しい女友達数人でとか、子供の手が離れたからとか、休日だけとか、、その仕様も形態も様々だけれども、共通するのは1人あるいは ほんの数名でのスタイルでと、こじんまり 身の長けに合うサイズを目指していると言う点のようだ。
そして〜
みんなとっても元気だという点も、大きい!

夢に突き進む姿は、美しいし 喜ばしい。
もちろんZOPF店長も嬉しそうで、色々な相談に乗る事が非常に多くなった。
小さなオーブンの調達についてや、キッチン器具の事細かな使い勝手まで、ただ器具の性能だけでないメンテの善し悪しまで教えるから、もう話しは多種多様〜〜
例え小さかろうと開業すればプロの世界の仲間入りだから、やっぱりプロのアドバイスは違うのだろう。
もうもう〜話しは止まらないと言った感じだ。

すると突然、店長から「こんなにカフェを開業したい人が居て、みんな同じように困っているようだから、お前〜何とかしてやれよ=」っと言うのである。
でええええ?! わたしっすか????
いや〜観望していた訳じゃないけれど〜。。。矢が飛んで来るとは思わなかった。
その上 どうやら『カフェ開業塾』なんて言う、きちんとしたものを計画しろと言うのである。

ぎょぎょぎょ(>_<)
これはまた、すごい店長依頼の仕事が来たものだ。。
催事だ〜イベントだ〜と色々やって来たけれど、また新たな課題がやってきた。
本当にこの人は私をただ置いてくれない。

かくして、私の悩める日々がまた始まった。。。。


みなさーん!!
どう思いますか〜
ご意見をお願いしますぅ
そして、こんなこと あんなこと 知りたい事 聞きたい事 などなど 
ありましたら、それもメール下さーい。
ZOPFりえ:lehrstube@zopf.jp

かなり本気です!(笑
by zopf-rie | 2008-11-23 17:16
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