時には優しく、時には厳しく 日々思ったことを綴っています
by zopf-rie
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ぶつくさは、しばらく留守します!
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向かって左が本物。
右の小さいのは、なんとちいちゃいノート。
表紙がZopfメニューになっているの〜
愉快〜〜*

このノートを連れて、ちょっと旅に出てこようかな〜(笑)。
   10日ほど、ブログをお休みします。

                           ZOPFりえ
by zopf-rie | 2009-09-29 22:51
大駐車場
警備に廻って来たお巡りさんが「どんな放送をしたら、こんなに人が来るの?」っと聞きました。
どう返事をしていいのか迷いました。。。
誰も予想をしなかった反響でした。

多くの皆さまにご迷惑をお掛けすることになってしまいました、「駐車場不足」。
昨日、やっと大きな駐車場をお借りする事が出来ました!!

『第3駐車場』と命名
  なんと☆45台は楽に収容可能です!!

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『第3駐車場』ちょっとZOPFから離れてしまいますが、まだまだ店頭で1〜2時間ほどはお待ち頂くような現状ですので、ぜひご利用頂きますようご案内致します。

違法駐車の取り締まりも厳しく行われていますので、ここに止めて頂ければ、もう安心です!
ぜひご理解とご協力を宜しくお願い致します。


あ〜本当に良かったです!
駆けずり回った甲斐がありました。
この度、お世話になりました柏:ランドマスター有限会社のNさんに感謝です。
   なんと〜店長の幼なじみ*
by zopf-rie | 2009-09-26 13:58
開店8分前
今日はとても珍しい1ショットを。

   朝の6時22分。
「おいおい大丈夫かよ?!」って焦ってしまうほど店内は雑然とし、まだ陳列台に空きも多い。
  カレーパンも無い
  サンドイッチも無い
  焼き込みも無い。。。。  ((((゜д゜;)))) 

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ところが次ぎの瞬間、窯から一気にパン達が焼き出された。
2階のキッチンからは、出来立てのサンドイッチを入れた大箱を3杯も担いだスタッフが飛び込んで来くる。
「カレーパン!」っと工場のスタッフがドンと山盛りのカレーパンを置いて去って行く。

それに群がるようなフロアスタッフ。
 (全員Boysなのが少々面白いか)笑

音楽が流れ始め〜スポットライトもon

       素晴らしい、ZOPFの出来上がりだ〜

今日も元気に開店しました!(笑)
by zopf-rie | 2009-09-23 07:14
お花をありがとう
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優しい花です。

汚れないで、頑張ります!

今まで通り、きちんとした仕事を守り抜きます。
by zopf-rie | 2009-09-20 09:37
沢山の応援をありがとうございます〜!!
全国から、本当に沢山の応援を頂いています。

懐かしい友であったり
お客様であったり
中にはTVで始めて知ったという方まで色々です。
さっきも店の外で、腕をつかまれ背中をピシピシ叩かれて「頑張るのよ」っと(笑)。
  力士になった気分です!(爆〜)

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今日は「陣中見舞い」と書かれた品が届きました!(笑)
スタッフは大喜び〜
  ビタミン頂きました!!!

まだ、忙しく動き回るばかりで、ゆっくりお礼のお返事を書く事が出来ていませんが、皆様の温かいお心に感動し、心より感謝しています。

ありがとうございます。

      (T_T)だから〜
       涙もろいんだから〜〜

頑張ります!
筋金入りのドMですから〜(爆)
頑張っちゃいます!!

スタッフ全員で盛り上がって行きます〜
by zopf-rie | 2009-09-19 15:15
岐阜
岐阜のグルマンさんでの講習会は、お休みのお店の工場をお借りして、受講者と一緒にパンを作りながら講習をすすめる、とてもライヴな講習会をしました!
堅苦しいのが苦手な店長には、大変面白かったようで、いつも以上にノリノリでした〜(笑)

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これが、薪釜のあるパン焼き小屋です。
まさにその為にだけ建っています。
う〜んなんとも感無量のたたずまい。。

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薪に火がつけられ、ゴーゴーと燃えてくると、始めの頃は煙が立ちのぼります。
その煙の量は、もうボウボウで、部屋の中に居られないです。
(燻されて、薫製になります〜)笑。

L'ZOPFにも薪釜はありますが、サイズも小さいですし、なにより薪をくべる所とパンを焼く所は別の方式なので(焼きながら、薪を追加出来るタイプ)これほど激しく燃やした事がありません。
こちらはガンガン燃やして熱を蓄積して、パンを焼くタイプなんですね〜*
なのでその燃やしっぷりといいますか〜その勢いのすごさは、男らしい☆
勇ましくって惚れました!!
店長も「いいな〜欲しいな〜」とつぶやいていましたが、もちろん聞こえない振りしておきました(爆)。

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講習会が終わると、なんと鈴木シェフの計らいで*すぐ近くの温泉に連れて行ってもらいました。
養老温泉です。
近くには、日本の滝100選にも選ばれている「養老の滝」があり、「名水百選」でもある不老不死の言い伝えがあるそうです。

もちろん*疲れの色が隠せない店長に、しっかり飲ませてきました!!
  これで大丈夫ですw

旅館は、とても見晴らしのいい場所に建っていて、濃尾平野が一望出来ます。
なんと右の端遠くに、名古屋のツインタワーも見えて、感激しちゃいました☆あはは
パン屋になって、色んな所に行けるようになって、本当に楽しいな〜っと思います。
感謝しきりです。
by zopf-rie | 2009-09-19 09:30
秋の連休の初日
おはようございます!
連休の朝、いかがお目覚めでしょうか?
ZOPFも今週は水曜木曜と連休を頂きましたので、スタッフも元気はつらつで頑張っています!!

さて、
ZOPFは、本日も朝より大変混み合っていますが、列の長さは、いくぶん短くなっては来ています。
しかしながら、やはりお車でご来場の場合、駐車場に入れずまた路上待機も出来ない為、お待ち頂くことが出来ず大変厳しい状態です。

ぜひご来場の際は、公共の交通機関をご利用頂ければと、切に切にお願い致します。

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by zopf-rie | 2009-09-19 07:22
-
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やってる
やってる
by zopf-rie | 2009-09-15 16:55
-
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今日は店長と出張で、岐阜に来ています。
外部講習会です。

鬼のようなスケジュールにちょっとよれっとしていますが(笑)、踊るパン職人は白衣を着れば、しゃっきりです!!


岐阜グルマンのオーナー鈴木シェフとは、なんと店長が18才のときからの知り合いで、店長が神奈川平塚で修行をしていた頃、そのお店によく訪れては一緒に仕事をした先輩だそうです。
岐阜で大きなパン屋さんの息子さんでもあり、技術磨きをされていた頃だそうで、現在は引き続ぎ名古屋を含めて6店舗を展開しています。
今日はその中のグルマンヴィタル垂井本店にいます。

私が何より驚いているのは、広い敷地に薪窯の小屋を造られ、まさに夢描くようなパン焼き小屋をお持ちな事。
「お金持ちだな〜」って思わず言ってしまったら、店長にそんな感想かよって怒られてしまいました。
ヽ(*`Д´)ノだってぇ…理想だよ〜

緑に囲まれたパン焼き小屋でオーナーの鈴木さんは「緑が多い土地には、お客様は少ない」などと愚痴をこぼしてみせますが(笑)、狭くスタッフがひしめくZOPFから来ている私は、羨ましいばかりです。

これから講習会です!

頑張ります(笑)
by zopf-rie | 2009-09-15 13:39
L'ZOPF
「賢人さ〜ん」っと声をかけられた店長が
首を横に振りながら
「先週の賢人です」っと 答えていました。(爆)

あっという間の1週間でした。

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L'ZOPFの問い合わせも多く、何やらお庭で記念撮影をされている方もいらっしゃると聞きました(笑)。
あはは
ありがとうございます!

どうぞどうぞ、構いません。楽しんで頂けるなんて嬉しいです。
 (。・_・。)ノ  ただ〜
この夏、あまり手入れが出来ず、お花がよく咲いていないのが恥ずかしいです。。。

ご紹介させてもらいますね*
こちらは、L'ZOPFと言いまして、「学びの空間」と呼んでいます。

建て物フェチでもある私の趣味と一存で建てた家でもありますが、B'ZOPFとR'ZOPFとは感じが全く違って、白い近代的って言いますか〜アンティーク調ではない建物ですね。
(>_<)でへ☆
建築は三井ホームさんで、とても我がままを聞いてもらいまして建てて頂きました〜
(宣伝:柏営業所に勤務の荒谷さんって営業さんが、ホントに好い方で〜いまだにお付き合い頂いていますが、素晴らしい建築士の先生とコーディネーターさんを紹介して下さるなど全てを取り計らって下さいました。おすすめですよ〜*)

庭は私のデザインで作りまして、グットデザイン賞でハワイ旅行も頂いた、ちょっと自慢の庭です(笑)
建築は私の実の姉の土建屋でやってもらったんですがね〜
その分、さらに我がままに、植栽する樹の向きまで1本1本 調整して造りました!

正面奥、1階の木枠の大きな窓のところが、パン講習会の会場です。
少人数制なので、そんなに大きくはないですが、12人を定員で、毎月4〜8回ペースで開講しています。
覗けるので、覗いて下さいっていいですよ〜(あっちょっと散らかってるかも)笑

右にある赤いのは、薪釜です。
ドイツ製の、車両で運搬可能な(これでも)コンパクトタイプです。
もっぱらパンを焼くより、肉ばっかり焼いて楽しんでいますが、ピザを焼いても美味しいし、万能です。
もちろん肉はもう〜もう〜もう〜ジューシーで、超ーー美味しく焼けます。
講習会でも使用しますが、時折開くパーティーなどで大いに利用しています。

2階は事務所と、お客様がお泊まり頂ける客室、講習会の生徒さんのロッカーなどがあります。
お風呂などもあって、研修生も受け入れられます。

3階は、10人ぐらいは楽に雑魚寝できる、屋根裏部屋があります。

ここは、学びの空間として造りましたが、多くの人と集まり交流する、とても楽しい空間になっていますね。

  出来れば多くの皆さんと、ここで 庭でも眺めながら、ゆっくり語らいたいものです。。。。
by zopf-rie | 2009-09-14 10:34