時には優しく、時には厳しく 日々思ったことを綴っています
by zopf-rie
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記念日
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昨日は、Z店長 54歳のお誕生日でした。

で、
母の(先代の嫁)和子も、その前日が誕生日でして。
それも丁度 80歳 v

でで、
孫(その1)の『お食い初め』も丁度と言うことで〜〜〜

盛大にお祝いをしました(笑)
 *\(^o^)/*   *\(^o^)/*   *\(^o^)/*  

デブ様は兼ねてから「鯛は俺が釣ってくる!」と豪語しておりましたが〜
残念ながら漁に出られず....⬅︎ 仕事かっ?!(笑)
お取り寄せとなりましたけれど。
盛り合わせてお膳を作るのもこりゃ大変!
婆はまた奔走でございました〜〜 

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 一生食べ物に困らないように
 そう願いが込められた儀式
 
豊かになった日本で食べ物に困るなんてことは、もう考えにくく、昔の儀式?と思えなくもありませんけれど。豊かになったからこそ、それこそ 美味しいものを、いつまでも、健康でさ、楽しく家族ワイワイと楽しんでいける生活ができるよう育ってくれたら幸せですよね〜〜〜

残った鯛を今日は『鯛めし』にしろと指令が出ています。
婆の仕事はまだまだ続きます。。。(笑)

そろそろ〜


# by zopf-rie | 2019-01-22 08:01
2019年 
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遅くなりましたーーー(あっ 元気でーーす!)
新年おめでとうございます!!!

すっかり 2019年はスタートしておりますが〜
本年も変わらず頑張ります!
どうぞどうぞ 宜しくお願いいたします。

いや〜 
嫁がインフルに倒れる一大事が起こりましてー
生後2ヶ月の首も据わらない孫を引き取り〜の
25年ぶりの育児を仰せつかったんですわーー 
「ボーッと生きてんじゃね〜よ」状態の婆でしたので、もうテンヤワンヤですよー
  Σ( ̄。 ̄ノ)ノ  

今はもう すっかり良くなり、孫も帰って行ったんですけどねー
婆は (* ̄▽ ̄)ノ~~ 孫ロス&疲れで  
(+。+) 機能停止でしたー
ぎゃはははは

さ〜〜始動です! 
今年も変わらずZOPFは頑張りまーすw

今年は もっと「美味しい」を追求したい〜って思ってます。
  どう美味しい
  こう美味しい
なかなか味って伝わりにくいので、なおのこと
『味』についてお知らせする機会を増やしたい。
そんな風に考えています。

この時点で⬆️ 上手く表現できてませんけど... (⌒-⌒; ) 
材料に何を使っているとか〜
一般に「こだわり」っていうののかな?それは、職人として当たり前だから声高にいうのは嫌いなんだ〜っとZ店長はよく言うんですけどね。
でも、言われてみて「ホーー」と思うところってやっぱりあるし。
もちろん簡単に!
「こうして食べたら美味しかった」って報告も美味しいを共有できる気がするんで。
マメにアップしていきたいと思ってまーす。<今年の抱負w

でわでわ
よろしくお願いいたしますです。
  *\(^o^)/*  ZOPFりえ 



# by zopf-rie | 2019-01-21 10:18
2018年 大晦日
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ZOPFの店頭は、今日もとても混み合っています。
本当にありがたいことです。
心より御礼申し上げます。

今年も1年、皆様には大変お世話になりました。

こんな風にばたばたと暮れていく大晦日を、どのくらい送ったでしょうか。
パン屋に嫁に来てから ずーっとですから、30年でしょうか(笑)

大掃除すらせずに迎える正月で。昨日は極まったデブ様が部屋の掃除をしていた模様ですが....
 ( ̄〜 ̄;) ゴメンナサイ
おせちだけは、何とか今晩 詰めますので!!
お許しを〜〜(ツメルダケダケド...)
 でへっ (≧∀≦)

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2018年を振り返っていました。
 (m'□'m) 
携帯の写真をめくってみるのが1番ですね〜〜

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そしたら
まー
マーーー^^ 食べ物の写真ばかりで!!
笑っちゃいますw
中でもケーキがダントツで。
とりわけ ペパームーンのケーキを食べに、この1年で5回も山中湖に行っていたのが判明しました!!片道160キロ。今や通い慣れた感までありますww

逆に〜
今年のワースト1位はこれでしたねー
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写真を見て、思い出しました。。
記憶から消していたんですね。少しボケたこの写真が、きちんと撮ろうとしてない気持ちを透かせています。。
「フジツボ」
もちろん、食用の養殖品らしいですけどね...
中に爪みたいのがあって、その下に内臓?部分があって。エビとカニと味噌のような〜それでいて貝みたいな味でした。
味としては美味しかったです。珍味?! 
ヽ(;▽;)ノ でも...でも...何っって言っても姿は不気味で。無理でした。。
あえてはもう1度はない品としてランクインでした。(爆)

1番 写真で笑ったのが、これ
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『 金箔エステ 』
あまりに ひどくて
一部しかお見せできません!!!(加工もしました(笑)
マグマ大使のような顔で....何度見ても笑ってしまいます。
  あっ マグマ大使って古すぎるか?!

何を求めていたんでしょうねー私ってば(笑)
の1枚です。

笑ったり、しんみりしたりしつつ
振り返って、今年の1年を表す漢字一文字を探してみました。

耐え忍という意味で 『 堪 』(たえる)を連想しましたが、
耐えたからこそ、今がある訳で。
 病気のことも
 ZOPFの今日の賑わいも
辛い時間を越えてこそ手に入れられたと思います。
苦労の1年でした。

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でも、決してネガティヴじゃないです!!
この写真を見たら〜〜
恨みつらみも(?!)晴れるというものですね〜


あああああ
午前10時半だというのに〜
ZOPFの店頭はパンが無くなって、店内の平台の上が スカスカです。
今日のお客様の買いっぷりには、さすがのZOPFも負け気味でーす(笑)
スタッフがもうフル回転でバタバタしています。

Z店長は、呑気に年越し蕎麦ならず〜
『年越し そばパン』をこれから焼き出すと言い出しましたー
大晦日だけの限定販売ですって!!!

さ〜頑張れ 頑張れ
巻き返せ〜〜〜
こうやって暮れて行くー!!!


# by zopf-rie | 2018-12-31 10:30
近日、TV放映がある模様...
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忘年会が続き、少々 胃袋がお疲れ気味。。。

昨日はTVの取材があったのですが〜
とにかく忙しく  (+。+) 
放ったらかしにしてしまいました....
(ごめんなさい!)

なので、いつ放映なのか解っていません。
『スーパ−J』とは言っていました。

「早朝から並んでるお客様を撮りたい」と 来ていました。
でも、昨日は仕事納めのところも多く...
開店前には3名のお客様しかおらず。良い画は撮れなかったようです。
残念顏で帰られました。。。

ところが!
今朝は列が長〜〜く、人数が数えられないほどでw
可哀想だけど(運を)持ってないな〜と 苦笑いとなりました。

上手く行かないもんですよね〜〜
放映されるのか? はたまた流れるのか??
解りませんがー
それもお楽しみで(笑)よろしくお願いいたします。

 残すとこ2日
無事に終えられるよう私は見守ります。 

# by zopf-rie | 2018-12-30 07:12
また来年!
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地味な画ですが(笑)

私の部屋を足場がないほど占拠していたクリスマス関連グッズは、やーっと箱に納められ屋根裏へと収納されました。
ぎゅーっと詰めてもその数 20箱
デブ様には呆れかえられています(笑)
 ♪(v^_^)v お構えなしですwww

2018年のクリスマスは、地味目なナチュラルな飾りでした〜
 ので!
もう来年の構想は出来上がっていて(笑)
2019年は、今までにない 
ポップで楽しく弾んじゃうクリスマスを妄想しています!!
「えっ マジ?」って
デブ様もひっくり返る カモかも
楽しみにしてて下さいねー って気が早すぎますね!(爆)))))


# by zopf-rie | 2018-12-30 06:54
クリスマスプレゼント
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クリスマスプレゼントが届きました(笑)

ふたり揃って〜 
賑やかなパーティーになりました。



# by zopf-rie | 2018-12-25 10:22
伊勢参り
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店長と2人
シュトレンの大詰め作業をしてー
忙しいさなかでしたが、車で飛び出しましたーー

今年の恩恵は、今年のうちに御礼を!
 な〜んて そんなに信心深くも無いんですが〜
でもねw

伊勢へ

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赤福食べて

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伊勢海老
松坂牛 
も食べてw

食べてばっかりだけど

翌朝に伊勢参りです。

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そしたら、すごい人だかりでー
なんでも 冬至の前後1週間ほど鳥居の中に朝日が昇る人気の期間だそうで〜
パワースポットとばかりに大勢の方が、凍えるような寒い中 集まっていました。

負けじと(?)並ぶ。
しかし曇り空で.... 予定時刻になっても日差しは見えず、ため息を飲みました。
 断念

でも、そんな中にも楽しみがー

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ご存知です?
なんでも早朝参りの際にお腹を空かせてお参りしては情けないと〜
朝ごはん前の 軽食なんだそうです。 そういう風習があるんですね〜

その名も『かたぱん』
パンと聞いては、戴かない訳にはいかないと〜朝の4時半にデブ様を起こし、取りに行かせた品物です(爆)

これも 粉と砂糖だけで 出来ている。
まったく違う不思議を感じながら〜 
内宮の参拝を終えての帰り道、振り返ると....

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なんとか厚い雲の切れ目から、ご来光を拝めました。

本当に強運です!!
 






# by zopf-rie | 2018-12-22 09:36
寿司屋のバーガー
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お寿司屋さんで!!!(笑)


 八柱:すし勘 

# by zopf-rie | 2018-12-16 11:41
ハードトースト
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今朝は大好きなパン
『ハードトースト』をまさに、トーストして食べた(笑)
簡単に言うと、バゲット生地で作った食パンです。

粉と塩 だけで出来ている。
(あ〜もちろんパン酵母は入っているけどね〜)
なのに、旨味があって。本当に美味しい。

これは自慢じゃないが〜職人の腕の味。
製法で甘みが生地にもたらされるのだw

残念なことに、現在は店頭販売をしていない裏メニュー


# by zopf-rie | 2018-12-15 09:16
クラッシク・シュトレン
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今日は素敵な写真と、とても嬉しい記事が届きました。

こちらから!

 (≧∀≦) 嬉しい!!


# by zopf-rie | 2018-12-14 14:31
理路整然
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今朝は嬉しいことがありました。
小さなことですが。
とあるスタッフが、店頭の平台にとても丁寧に、そしてとても綺麗にパンを並べていたのです。

いや〜当たり前のことなんで、何をそんな感動することがあるんだ?!と思われるでしょうが...
Zopfの顔とも言われる店頭の大きな平台、あれで どうしてどうして〜結構パンを並べるのって難しく、習得するのに時間がかかるのでした。

そのとあるスタッフは大変仕事の飲み込みが悪くて....なかなか思うようにパンを並べられずいたんです。
忙しい休日には、お客様のお買い上げスピードについて行けず、平台はスカスカに。焼きあがったパンは沢山あるのに、平台に並べるに至れずいることも度々だったのです。
もう も〜〜 その様子を見ていて、私はイライラ×イライラでした。
だってお客様には残念極まりないじゃないですか〜? せっかくお店に来ているのに、沢山パンが並んでなかったら。
時には手の空いてそうなスタッフを見つけては応援に行かせたり。自分で行っちゃったりもしました。
横で「ほっとけ」というデブ様を制して、つい口を挟むこともしばしばでした。
もちろん、やらせなければ覚えない。そんなは解っています。私だって〜我慢もしましたよ。
もうストレスが溜まって...体に悪い日を続けました。笑

だから、今朝は理路整然と並べている姿が嬉しかった。
そう美味しそうに並べようという意思と大切に思う気持ちと、次に焼き上がるパンを予測してその大きさに間隔をとったりと。
道理にきちんとあてはまり筋道が整ってきたのが見えたからです。
まだ1stop ですけどね、進んだのが見えました。

ま〜あまりに仕事に熱中していて、本人の顔は強張り笑顔はなく、平台の前で、まるで檻の中の熊のように左右に揺れている時間は長いですけどね。。。
「次はどうしよう...」と考えている時間が長いのがわかります。
やれやれ... (⌒-⌒; )  

そもそも、瞬時に物事を考え俊足で動く、そういうことが苦手な性格なのでしょう。
穏やかなのんびりした性格の子なのです。
こんなことを言うと「人権侵害だー」などと言われかねませんけれど。。
おおらかは、ずぼら。でもあるし。
のんびりは、トロイ。でもあるし。
これが仕事となると難しいという訳で。
やっぱり日頃からきちんと身なりを整えたり、ちょっとしたオシャレも忘れない。それこそ遅刻をしないとか、提出物の期限はしっかり守れるとかいうスタッフは、飲み込みも早いものなのです。

本当に難しい。

ともあれ、キラッと輝いたのが見えた朝でした。





# by zopf-rie | 2018-12-11 08:09
カフェとシュトレン
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嬉しいお知らせがありましたー

ここをクリック!


間もなくX'mas商品のご予約が終了です。
お早めに〜〜

# by zopf-rie | 2018-12-06 11:56
経過良好!
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年内最後の検査入院でした。

まだ少し咳が残っていたので造影撮影の際に「咳を止めてて〜」っと手間をかけてしまいました。
「動脈瘤は4日で治ったのに、風邪は3週間も治らない」と訴えてると、ドクター達が爆笑していました。

造影撮影は動脈に太めの針を刺し、そこからカテーテルを入れて行います。
針についたストローのような外枠だけ残して、トンネルのように中にカテーテル挿入して操作するのです。
手術など操作が多岐に渡る時は、足の付け根の太い動脈から行いますが、簡単な造影検査の際は、腕の肘の内側から行ってもらっています。
カテーテルも40〜50センチで脳到着するようで、とても操作時間も短いし、なんたって術後の安静時間が腕のほうが短く楽なんです。
味をしめたもので〜もうもっぱら「腕からで!!」を希望してしまいます。
しかし欠点は、腕からの時はカテーテルの先が、脇の下を越えて〜首の横を通って行くのがリアルに感じるので。かなり気持ちが悪いのです。
なんだか体の中を虫が歩くようで...
「寝かせてほしいな〜」っと言ってみるのですが、意識確認のために起きていて欲しいそうで術中は
「お名前は?」「生年月日を言ってください〜」「おいくつですか〜?」とまあ質問攻めです。
あまり矢継ぎ早に何度も何度も聞くので、
「もう年齢だけはノーコメントで!」と冗談を言ったら、さすがにドクターです。
(真面目なんですよね〜〜〜)
( ̄▽ ̄) 
「大変失礼しました(笑)」と謝られてしまいましたー(爆))
ヒョエ〜〜〜〜

しかし、こうして病院にお世話になってみると、昔より「お医者様はすっごく偉い」って感じで無くなったのは確かだな〜っと思います。
他の医療スタッフも患者さんにとても気を使って下さいます。
何よりすごいな〜っと思うのは、ガーゼ交換や術衣を替えるなんて場面になると、男性は全員外にさ〜〜っと出て行ってしまうんです。
その徹底ぶりはすごくって。
古いタイプの人間の私など、パッとガーゼをむしられて、消毒をぺっぺってやられるもんだと思っているので。
むしろ「いやいや(あなたが作ったんだから)患部を(あなたが)診てよ〜〜」などと思って引き止めたくなっちゃいます(笑)。
でも..たぶん「邪険に扱われた」「はずかしめを受けた」なんて言い出され、訴えられるってこともあるんでしょうね。
医療現場の難しい問題があるのだと思いました。

毎度、いろいろ珍騒動を起こしながらも(笑)、術後3か月目の検診も無事に終えられました。
経過は良好です!
今後は3ヶ月先、術後半年検診になります。
で、でで
次回は最新鋭の3次元MRI検査で済むようで。無痛検査です!!!
入院もしなくてすむ〜〜〜
 超ご機嫌です♪ *\(^o^)/* 


そんな婆に、息子はこんな写真を送ってくれました。

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オモチャだな....

やれやれ 



# by zopf-rie | 2018-12-06 06:32
ダイフェカーター 
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世にも不思議な『パン』

ダイフェカーターは、「悪魔の雄猫」という名のパン 
その形もおどろおどろしければ、その言い伝えも きみが悪い(笑)。

ところが、食べてみると、香り良くほんのり甘くて
懐かしく
なぜか可愛らしくも思えたり....
面白い
食べた人を虜(とりこ)にするのだから愉快ー

今年も  ヘ(≧▽≦ヘ)♪  
飛ぶように売れていく〜〜ww
 それもまた摩訶不思議(笑)

========
2004年のある日、私はパンにまつわるある講演会に、こんな変なタイトルを見つけました。
その正体がとても見たくなり、そしてその講演会を訪れました。
そこで400年も前のその不思議なパンに出会い、さらにはなんと! そのパンを作る機会を得たのでした。
少し長い話になりますが、私がこのパンに出会えたエピソードをお話ししたいと思います。
 ZOPF代表オーナーシェフ 伊原靖友
 (略...)
========

こんな書き出しで始まる、解説文も付いています。

世界で2店舗だけでしか作っていないパンに敬意を示して販売をしているからこそ。


X'mas期間だけの販売です。


/お知らせ/

次回、12/12(水)の日本橋高島屋の定期販売時に

シュトレンとともに限定でお持ちする予定です〜〜




# by zopf-rie | 2018-12-03 09:20
孫 その2
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長男のところにも、子が生まれました。
待ちに待った女の子の誕生です!(笑)

注釈:伊原家は親族も男子が多く。我が家も息子が2人。店長だって一人っ子w。子供好きのZ店長はずーっと女の子が欲しくって。それも高校の時の憧れの先生の名前と同じ「桃子」と付けたくていたのでしたー

Z店長
もう目尻が下がりっぱなしですww


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女の子は線が細くはかなげに可愛らしく見えますね。

「抱いてください」って言われたのに、ちょっと怖くて(笑)
「もうちょっと しっかりしてからにするね」なんて言っちゃいました。

まあ...2人とも風邪をひいていたので、少々遠慮した部分もありましたが。。。
なんでこんな時に、風邪が治らないんだか。
 無念その3 orz..


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先に生まれた次男のとこのK君(孫 その1)も すくすくと育っています。
すっかり丸くなって。
たった47日違いなのに、最近は抱っこしてくれる大人の顔を見て笑ったりします。

これは迫力ある親戚のおばちゃんに抱っこされてるところですが〜 少々困り顔で、手をこにょこにょとさせて まるで「勘弁してくださいって〜」って言っているようで笑ってしまいました。
早くも親戚付き合いの大変さを感じたようで...(爆)

どんどんと感情が豊かになって。
沢山のことを吸収しているのでしょうね〜
脳の中の細胞がどんどんと増え、繋がって行っている時期と言われますけれど。
どんな風に成っていくのかな? 
楽しみでなりません。


# by zopf-rie | 2018-11-28 07:00
忙しい12月を目前にして
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スタッフと食事会をしました。

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すんばらしい〜お肉の山に
激辛カレーで(笑)

スタッフも大喜びでした〜〜〜

と...ところが。
いつものように〜 L'の庭だったのですがー
よりにもよって今期最低の寒さという日で (。-_-。) 
深々と冷え... 私は
治りかけていた風邪をまたぶり返してしまいました。。。

もう若者とは付き合えないなあと
実感してしまいました とさ。。。
 続く 無念.... orz


# by zopf-rie | 2018-11-23 07:27
パンリース講習
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バタバタと忙しい最中
まだ咳で声がろくに出ない私ですが、年に2回だけの私の講習の日。
パンリース講習でした。

これまた本番に弱とデブ様が笑います。。
 (●`ε´●)  Bu Bu


とっても上手にできましたよーー!!!
素敵 ステキ〜




# by zopf-rie | 2018-11-20 07:26
生まれて 1ヶ月 
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澄み切った青空の下
 桜が満開で!(笑)
お宮参りに行ってきましたーー



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せっかくのお役目の日なのに...
風邪で咳がゴホゴホ出る婆は近くに寄れず、抱くことができませんでしたーー
(T_T)一生でこの日しかないのに
  本番に弱い私を露呈しました。。無念。。

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 *寿* 



# by zopf-rie | 2018-11-15 15:31
明日11/14は、日本橋高島屋の定期販売です!
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紅葉刈りに出掛けたいところですがっ
風邪をひいて寝込んでしまいました。。。。
突然 熱が出て
この歳で39度を超えるとかなり堪えすぅ orz...

でも
でっもー
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やりたいことがいっぱいで。
じっと寝てられないんです。

せっかくのモミの枝なので、カフェドアも飾ってみたり〜

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安定のトンボおばさん(妖精だそーだ)
を登場させたり〜〜 

治りそうもないので、今から病院へ行ってきますが、「寝てなさい」って言われたらヤダな(爆)

さて〜
明日は、11月の日本橋高島屋の定期販売日です。

そして〜 ついに シュトレンを販売します!!!
2種類のシュトレンを店頭以外で販売するのは〜
日本橋店だけ! 
 「だけ」です!! 
 チャンスです!!!
 ⇧ かなり怪しげな呼び込みのように言ってますww
  ヘ(≧▽≦ヘ)♪ (笑)

宜しくお願いします〜〜 
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# by zopf-rie | 2018-11-13 10:28
シュトレンの計り売り
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今年もシュトレンの計り売りを始めました!
狭いZOPFの店内をさらに圧迫する〜(笑)
特設コーナーが出来上がりました!!

「5センチぐらい〜」とか
スタッフに声をかけてくださ〜い
切り分けます!!



# by zopf-rie | 2018-11-08 07:15