時には優しく、時には厳しく 日々思ったことを綴っています
by zopf-rie
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
以前の記事
2023年 11月
2023年 05月
2023年 03月
2023年 01月
2022年 12月
2022年 11月
2022年 10月
2022年 09月
2022年 08月
2022年 07月
2022年 06月
2022年 05月
2022年 04月
2022年 03月
2022年 02月
2022年 01月
2021年 12月
2021年 10月
2021年 09月
2021年 08月
2021年 07月
2021年 06月
2021年 05月
2021年 04月
2021年 03月
2021年 02月
2020年 12月
2020年 11月
2020年 10月
2020年 09月
2020年 08月
2020年 07月
2020年 06月
2020年 05月
2020年 04月
2020年 03月
2020年 02月
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 05月
2007年 03月
2007年 02月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
2005年 06月
2005年 05月
2012年度の『シュトレン』
ついに、この時期がやって来ました〜
そろそろお問い合わせも増えて来ています。
  <正式発表は、HPで 11/1 >
もちろん、本年もバリッとシュトレンを販売させて頂きますがー
 (_´Д`)ノ~~  今年は悩んどります〜〜〜ぅ 

2012年度の『シュトレン』_d0056067_894538.jpg

写真を見て、解りますでしょうか?!
粉糖がかかってないけど、具がとにかく一杯で、形も違うでしょ?!
そうなんです。
また、あの方はやってくれました。。。
   ( ̄ロ ̄;)うっ
またまた 新たなシュトレンを作っていたのです! 

2012年度の『シュトレン』_d0056067_8114793.jpg

パッケージも

こんな感じ

麻布にくるみ
ヒイラギが刺さってる

ガラッと変わりました。



店長 
(@゜▽゜@)「いや〜〜〜美味しいな〜〜〜これ旨いよ!」
「旨い」「旨い」の連発。。。


(;¬_¬) 悪い予感〜
悪寒が走るー


案の定
本年は、このシュトレンを販売すると言い出しました!!!
(* ̄▽ ̄)ノ~~ ♪  ほらね キターッ☆

「じゃあ、型焼きのシュトレンはやらないのね?」っと聞くと
店長
(@^▽゜@)ゞ 「やるよん♪」っと満面の笑み

なんと、2012年は、Zopf始まって以来 異例の
2種類シュトレンを販売する事になったんですよ〜〜〜〜〜

確かに、「チョコシュトレン」とか「モーンシュトレン」とかやった時もありました。でも、イベントなどの限定や期間販売で、ようするに別枠でした。
しかし、「今期から2種類でやって行く!」と店長は大宣言★
 意気込みがちゃう〜 ( 〃▽〃) 

2012年度の『シュトレン』_d0056067_8231889.jpg


Zopfで長く親しまれて来た、型に入ったシュトレンも作るわけですが、
ところが、です。
お気づきでしょうか?
一昨年、ドイツ/ドレスデンに訪れた店長は、元祖と呼ばれる本家本元のシュトレンに大いに魅了され、昨年はそれまで20年に渡り続けて来たシュトレンをドレスデーナ風にリニューアルさせたばかりでした。

2012年度の『シュトレン』_d0056067_8345093.jpg

作り方にも、もちろんこだわりはあるようですが、外見の特徴として中にマジパンが入ったタイプに変えました。
ぐっと甘みが増しました。

こちらは、こちらで大変好評を頂き昨年は終えたのですが。。。
チラチラと
「確かに美味しいけれど〜、やっぱり以前のシュトレンも食べたいな〜」
「無いのは寂しい」「両方食べたい」との声が、寄せられ〜〜
 私は (*ToT)  みっ 皆様〜感激でございます。っと心打たれて、「復活!」が強く店長に申し入れたのでした!!
すると、「本当にお前は変化が嫌いな人だよね〜」「お客様の気持は解らなくはないが、2つのシュトレンを販売するのは難しいだろう」(当時はこう言っていた)
「それに美味しいほうが良いだろう〜?」っと、言われていたのでしたが、ところがなんですよ!!!
ある転機があったんですよね。
パンの文化史を研究されて「シュトレン」の歴史にも詳しい 舟田先生が昨年のシュトレンを召し上がっての1言 。
「Zopfさんのシュトレンは器械で作っているの?」
(。・_・。)ノ へっ?!
びっくり!  
どうやら、型に入りきっちり仕上げられるシュトレンは現代風で、中に棒状に入れられていたマジパンも、店長が1本1本手で伸ばして棒状にしたものなのに、あまりに奇麗で「工業製品かと思っちゃった」とか。「もっと不細工でいいのが、シュトレンよ〜」っと言うの!
私達は大いに笑った。日本人の悪いところなのかも知れないっと悟ったとも言えるかな〜
つい、1年に1回の事だからとか、プレゼントにして頂くこともある品物だからっと、キッチリ作りたがる。それが悪いなんて思った事も無かったからね。

ってなわけで。
『クラシック・シュトーレン』として、
実に昔ながらのスタイルにもどした手成形のままのシュトレンと、2010年まで親しまれて来たZopfのシュトレンを復活させ(マジパンが入っていないタイプ)を『Zopfオリジナル・シュトレン』として、2種類の販売をしていく事になったのでした〜〜〜

解ったでしょうか?!
((((゜д゜;))))  ごちゃごちゃ ?!

お客様も混乱してしまいそうだしー
どっちが良いか?!も悩んでしまいそう〜

恐いわー
恐いわーーわーーわー 
それでなくても混乱して来る店頭で、皆で悩んじゃいそうーーーー
私の心配性は止まらないのですよ〜〜〜〜

現在急ピッチで、HPにアップする『シュトレン』の紹介を作っています。
それが 11/1 予定です。
そこで全貌が見えますのでね。どうぞ宜しくお願い致します。
同時に通販やお取り置きが開始になりますので〜、今しばらくお待ち下さい。
頑張りますーーーっ
by zopf-rie | 2012-10-19 09:33
<< つながれた手 ホント!毎日が慌ただしい〜 >>