時には優しく、時には厳しく 日々思ったことを綴っています
by zopf-rie
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今日は催事!!
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朝、まだ暗い頃、L'の庭で空を仰ぎ雨を私が恨めしそうに眺めていると...
すれ違いざまにスタッフが「日本橋はいつも雨〜」と歌って見せました(笑)
確かに、日本橋高島屋での定期販売(催事)の日は、台風が来ていたり去ったばかりだったりと〜
天候が悪いことが多いです。
雨女の私は「うろちょろしないで下さい」と言われます(笑)

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今日は催事の日。

L'ZOPFの工房は催事部隊が、夜中からパン作りをスタートさせています。
本当にスタッフの頑張りには、頭が下がります。

これは、午前8時ごろの様子です〜


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まだまだ、焼くパンが山積みで
釜の前に並べられています。
間に合うの〜?って、心配性の私はハラハラしますけど。
こればかりは、焦ってもどうにもなりませんと にこやかにベテランの兄貴分のスタッフが手順良く進めています。

順々に確実にいくしかありません!

だいぶ寒い季節になってきましたので〜温めながら状態を見て焼いています。
焦りは禁物。美味しくなくなっちゃいますからね〜〜
これが「パンは生きものだから大変なところ」という訳です。
特に寒くなるこれからの時期は、昨日と同じとはいかないので、職人のカンの見せ所です。

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作る
休ませる
焼く...
沢山のパンが思い思いに動いていて
それが全部、同時進行だから、(@_@)目が回りますね〜

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そして、焼きがったら〜 冷まして、梱包!
こちら梱包部隊。

ZOPFでは『包み隊』と呼ばれます。
そう「包みたいのー!!」(笑)

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でも包むのも、これがこれで容易ではないのー
消費期限の日付や表示にミスがないかを、1つ1つチェックして。
声を掛け合って進めていきます。
黙々と。淡々と。

でも、笑っちゃって楽しそうですがっWW
これはこれで、盛り上がる。
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やっと半分ぐらい包み終わったかな〜?

どんどんと出来上がった荷物で、作業スペースも占拠されて、あちら側が見えません。
バンジュウの中は、包み終わってるやら。まだなのやら。。
とはいえ、まだまだこれからもパンが焼けてくる時間ですから、作業の大詰めはこれからです。 

9時を過ぎると強腕のパートスタッフが応戦に入ります。
そして12時に集荷のトラックが来るまでに〜〜間に合わせないとなりません。
梱包を追い上げるんでーす。
 ヘ(≧▽≦ヘ)♪  盛りあがって行きまーすよーー!!!

日本橋までは、22キロ。 
近いのに、都内って怖い。
渋滞にハマちゃうと〜1時間半以上かかっちゃうこともあるの。
なので安全策をとって、販売の開始を15時にしてもらい送り出します。
販売開始時間が遅いのはそんな理由です。

あー そうです そうです
正真正銘、催事のために焼いたパンをお持ちしておりますので〜
「売れ残りのパンじゃないの?」の心配はありません。誤解ないようにお願いしたいです!!(笑)

今日も頑張ります。 
 催事会場でお待ちしています〜〜〜 

by zopf-rie | 2018-10-17 09:36
希望のりんご で Zopfジャム
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311の後、ずーっと続けている東北の支援活動があります。

その1つ
りんごの木のオーナーとなりまして、木を育てて頂いておりました。
今年は台風が多かったので心配もしましたけれど、沢山のりんごが実ったそうです。
そしてZopfに送られてきましたー
 *\(^o^)/* キャーキャー すごいー!!

早速 新鮮なうちに
『希望のりんご』のZopfジャムを作りました!!

実もたっぷり詰まった、ほんのり赤い紅玉のジャムになります〜
大人味に少しブランデーも入れましたよ〜〜

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定番の「オレンジバナナ」「ブルーベリージンジャー」と合わせて、今日から店頭に並んでいます!
ぜひどうぞ!!

次回の日本橋高島屋の定期販売でも
この『希望のりんごZopfジャム』を販売することにしました!
ぜひぜひ、よろしくお願いします!!!


by zopf-rie | 2018-10-12 11:45
爺と婆
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火曜日水曜日と1泊で検査入院してきました。
術後1ヶ月の定期検診ツーところですが。
これからも何度も経過を追っていかなければいけないようです。。。。
多少なり検査って言っても痛いので、やっぱり憂鬱ですが〜
でもま〜小慣れてきてて。温泉とまではいきませんが、仕事しないでボサ〜っとできる時間が確保できるので。まさに静養のつもりでゆっくり過ごすことにしてます。(笑)

ところが、息子からラインが
嫁が「破水した」との知らせ 
「ええええエーーー?!?!」
2週間も予定日より早いのに〜と慌てたけど、入院中でどうにもならず。
あらあら言っているうちに、生まれちゃいましたー!(*寿*)

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分娩室の前で、ウロウロするというのをやってみたかったのにー!
と残念でしたが(笑)
正真正銘の爺と婆になってしまいました〜

病気がわかった時、「別にやり残したこともないからすぐ死んでも構わないケド」なんて思いましたけど。孫の顔を見たら、どんな顔して笑う子になるのか?憎まれ口を叩くのか?(笑)
やっぱり見てみたいな〜っと思いました。

デブ様は、にわかカメラマンに成って。
もう初日だけで1冊アルバムが出来てしまいそうな勢いでした。


by zopf-rie | 2018-10-11 09:25
間に合った〜〜〜
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完成しましたーー!!  *\(^o^)/*   

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うっひょ〜

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この構造
すごくないですか〜?
 驚き! 

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ゆっくりくつろいで頂けたら
幸いです  (m'□'m) 


by zopf-rie | 2018-10-09 08:33
パンリース講習会 受付中!
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せっかくの連休なのに、今日は雨になってしまいましたね〜〜
涼しくて良いけれど。。。

写真は『パンリース』
もうこんな季節ですね〜(笑)

現在、パン教室でクリスマス・パンリース講習の受付をしています!!
いつも「受付が早すぎる〜」と言われちゃうので(笑)
宣伝しておきますー!!!!!
*受付は10/10まででーす*
http://zopf.jp/lehrstube-zopf/schedule/
良かったら〜*\(^o^)/*
ぜひどうぞ!

講習の内容は〜
パンの作り方をまずZ店長から講義してもらいます。
パン生地の講習はサラッとで(笑)、あの特殊な編み方を主に習います。
で実際に、少し小さめですがリースを編んでもらい〜焼成しますが、当日焼成のリースでは飾りつけはできないので〜
飾りつけの講習は、あらかじめ焼いておいたリースを使い行います。
リボンの通し方や扱い方など。
ここからは、講師代わりまして、私が講義をしますけれど
一通りお話がすんだら、後半は各自の制作時間になります。
沢山あるリボンや飾りを自由にチョイスして、ここからが大盛り上がりです!(笑)
尚、シュトレンとZopfのサンドイッチのおやつ付きですw 

ちなみに、10/18(日)には、まだ空席があります!!
よろしくどうぞ^^





by zopf-rie | 2018-10-08 10:42
10/7 


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3連休の中日。
今日は大変賑わっているZOPFです!

久しぶりにお花を飾りました。
ハロウィン用に、ちょっと変なお花をセレクトして。。。

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カフェは薄暗いので〜
きっといい感じに映えると思われます(笑)


by zopf-rie | 2018-10-07 14:00
in 長野
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つまらない画ですが〜 
TVのロケに長野行っていました! 
運転手要請です。
多忙なZ店長さま、台風の影響で予定がグズグズになってしまいまして...
無理矢理強行のロケが捻じ込まれ、睡眠もままならないので。せめて行き帰りの移動は私が代わりましょうっということで行って参りましたが〜〜〜
 (。-_-。)  ま〜〜ご機嫌の悪いこと悪いこと..
余計疲れました。。(爆)

まだ発表しちゃ〜いけないようなので(TVさんは縛りが厳しい)また放映日が近づいたらおしらせしますが。
3回目の『ごはんジャパン』です。
今回もまた薪釜を持って乗り込みまして〜、パンを焼きました!
信州はもう秋で、豊かに実り多いい地方なので。色々な食材と合わせてパンを創作できて楽しかったです。
紅葉も始まっていて、なにより空気が澄んで冷たくて。気持ち良かったです。

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by zopf-rie | 2018-10-06 08:43
再開です!!
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1ヶ月近く お休み ありがとうございました!(笑)

その間に「ブログの再開待ってまーす」とお声を掛けて頂きましてー
 (//∀//) いつも徒然すぎるブログなのに... ハズカシイ
待っていてくださる方がいることに、とても励まされました。
 ありがとうございます!!
*\(^o^)/* 今日から再開しまーすww

なんでも隠さないのが、このブログのイイトコ(?)なのでw
話しちゃいます と 
ちょいと生死に関わる大病が見つかりました。で手術入院して、復帰しました!
サクッと言いますが〜〜本当にサクッとで。
手術もカテーテル手術なので、なんと96時間で退院。
もちろん、技法的には高度な手術なのでしょうが〜、「頑張るのは医師」で私は傷口わずか1センチという、もはや縫いもしない絆創膏1枚でした。ですのでたったの 4日(96時間)という早さで退院したのでしたー
あまりの早さに、服を着替えて退院しようとしたら〜看護師さんが駆け寄ってきて「何かの間違えよ」と、私の腕を握って離さなかったぐらい最速だったようです(笑)

もともと痛くも痒くもない無症状でしたので、1か月前と今と全く変わりはありません。
でも、寿命は確実に30年延びたそうです。
v( ̄Д ̄)v  
あ、病名は 
『脳動脈瘤』
脳の中に走る動脈がコブのような膨れてしまう病気です。
で何が怖いかというと、このコブは風船のように膨らんで、突然破裂するのですね。そうしたら〜出血を起こし(くも膜下出血)、1/4は即死、2/4は重篤な後遺症を残す状態になってしまう極めて予後が悪い病気の類なんですね。
もちろん未破裂で見つかったのですが(人間ドックで見つかった)、かなり大きくて 形も悪く。。
「よくその大きさまで破裂しなかったもんだ。奇跡だ〜」とまで言われましたw
原因はよく分かってないそうですが、高血圧でもないし、デブでもないし(笑)タバコも吸わないし、お酒だって〜そんなに飲まない、どちらかといったら健康的な生活を送っていますから、たまたま受けた脳ドックのおかけで発見に至りました。
受診の際にも医師が「なんで脳ドックを受けようと思ったの?」と聞きましたけれど。
 ( ̄〜 ̄;) それはもう...「スピリチュアルな問いですか?」と返答したほどでした。

まさに
「憎まれっ子、ナンチャラ〜」になったようですので。
延びた寿命分 これからも頑張ろうと思っています(笑)

あっ でねでね
(@゜▽゜@) また、楽しいネタを沢山 入手しましたよ!!(笑)
危機的状況でも私の元には笑神はやってきます。
だってね全身麻酔なのに手術中に目覚めてしまって「幽体離脱かっ?!」と焦ったんですよ〜〜
ヽ(;▽;)ノ 
嘘のような本当のお話がまたあります(笑)))))
    聞いてね〜〜
とはいえ 取り急ぎ、今日は 復帰宣言!!! 

明日は日本橋高島屋の定期販売です。
日本橋は、新館がオープンして、活気付いてますよー!
ZOPFも応援で、今月は定期販売がナントナント3回もあるんです。
 どうぞよろしくお願いします。 

*10月の高島屋の販売は、
 3日  17日  31日 です。 


by zopf-rie | 2018-10-02 16:57