時には優しく、時には厳しく 日々思ったことを綴っています
by zopf-rie
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朝 
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早朝からZ店長は一人でパンを焼いていますww

朝市にパンを持っていくからです。

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パンが妙に美しくって、今日はデブ様とは呼ばないでおきます(笑)

おやさい市場@チーズの声
清澄白河


# by zopf-rie | 2018-08-11 07:38
徒然...
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ここ2週間ほど...美味しいもの食べまくってます(笑)
「だって夏休みだモン」っと言い訳をしていたら...

夏にサンタさんも来ました。
 v( ̄Д ̄)v  


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これも意味はわかりませんが...
突っ込まないのも、礼儀かと思われます(爆)

前回の ヨガのレッスン中に、
( あっ ヨガって、「大地に向かって気を張って呼吸をしましょう〜」「空に向かって心を解放しましょう〜」と言った、ただポーズを取るだけでなく、気持ちの部分への働きがけもあるのですね〜。)
My先生は、レッスンの最後にちょっとしたキーワードを囁くんです。
で、先日は
「愛の反対は、無視だそうです。」
こう述べられました。

その瞬間に、私の中のわだかまっていた1つの思いが パッチンと風船みたいに割れて消え去りました。すごい 瞬間でした。 
「嫌い嫌いも 好きのうち」なんてかいかぶって(ある意味 良い方向に)考えていた自分が馬鹿だったな〜っと思いましたし、無視はいじめ行為の代表ですものね、愛のない最低の行為だとも思いました。
けれど最近、私は変わったんです!
以前は「それでも愛していこう」って思ったんだけどね、無視には無視で対応することにしました。
まっ、それも愛かと思っていたんですが〜
無視は愛ではないとのことなので、吹っ切れたというわけです。


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どこまでも限りなくしつこく生息している ↑生物もここにいますけれど...
解りやすいというのも、大切かと思うようになりました。

先日は、受診していた脳外科の医師に「なんで受診したの?」と聞かれたんです。
特に症状もなかったからです。
でもそれは、スピリチュアルな問いでした。
その時、「最近物覚えが悪くて...」って私は言ったのですが、あまりに普通の返答で、年相応すぎてそんな返答は期待してないって顔をされちゃったんだけどね(笑)
私は結構〜本気でした。

というのも最近 頭を使う場面になると、なぜか昔の記憶が鮮明な映像とともに思いだされるようになったんですよね。それは決まって海外旅行の場面でした。
例えばドイツであの服を買い物をしてた場面だったり、フランスで温泉を探して暑い中歩いてた路地だったり。どうして、その場面なのか? 時系列も関連も全くないのですが、記憶としてレベル?が低い部分なのか?とか思っていますけれど。頭の中を走馬灯のように思いだされるんです。
それは仕事をしようとしている今である必要はないのに。邪魔なだけなのに、一瞬に頭を駆け巡るわけです。
そうした時に、「脳みそが足らないかも?」と思うようになりました(笑)
ほらさ頭の良し悪しは脳の「ひだの数」だなんて言うじゃないですかー、そうしたら、もう未使用の「ひだ」が無くって、再生利用中なんじゃないか?と気がついた訳なんです。
きっと以前の記憶の場面に上書きされてるって事です!(笑)

私はこの体験が気になっていたんで、ここまで話してみたかったんだけど。まさか、こんな馬鹿話できないだろうと思っていました。そしたら、まさかのスピリチュアルな問いに。内心は あ! って思っていたけれど、簡単な言葉にして濁してしまいました。
残念ではありましたけれど、もしかしたら いつか次の機会に話ができるかもしれない。そう思うって、この謎の追求はしたいと思っています(爆)。

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さっ
ブログばかり書いてないでと言われそうなので、もう そろそろ、仕事しまーーすww
 ヘ(≧▽≦ヘ)♪  

明日は、清澄白河に店長はパンを売りに行くようですよ〜
誘われたんですけど、インドア派の私は 暑いの苦手なのでお断りさせていただきました(笑)
朝市らしいです。宜しくお願いします〜〜



# by zopf-rie | 2018-08-10 08:26
日本橋高島屋 定期販売


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昨日は台風が来るということで〜
スタッフが帰れなくなってはいけないので、店長と日本橋高島屋の定期販売へ行ってきました!!

ちょっと早く着きすぎて、パンが届いてなかったので....
そのスキにー 

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千疋屋で パフェ ♪ 

季節限定の桃 を堪能〜 
 *\(^o^)/*  激ウマw
 ご褒美付きなら、毎回行ってもいいかも〜(笑) 

さて〜
今回定期販売に立っていると、数名のお客様から「◯◯は持ってきてないの?」とお声がありました。
多かったのは、やはり「カレーパン」
う〜ん 残念だけど...やっぱり揚げたてが美味しいので。。。予定はないのです。。
ただまた別の催事で、現場で揚げることが可能な時に、ご提供させて頂こうとは思っています。

なので〜
「アップルパイ」
「特別ベーグル」ナドナド
お声のかかった商品を入れ替えてみよう!とZ店長と話しました!!

今、製造のスタッフと調整していますがー
毎回 限定品など、お楽しみがある方がイイですよね〜〜

10月は高島屋さんは新館のオープンもあるので、記念祭り〜をお願いされてて(笑)
3回も定期販売が予定しています。

今のところ〜 ⇩こんな感じを考えています。

 ▼ 日本橋高島屋地下1F ▽15時からの販売
(*特別販売を予定している商品名)
 9/5 (*モーンベーグル*アップルパイ)
 10/3 (* 検討中 )
 10/17 (*Zopf手作りジャム6種類)
 10/31 (*パンプキンベーグル)
 11/14 (*Z&Cシュトレン*スペキュロス)
 12/12 (*Z&Cシュトレン*ダイフェカーター)

その他、定番商品も随時替えながら〜 
お楽しみいただけるようにしていきまーす。
(それも、決まり次第アップしまーす) 
ちゃんと決まったら(笑)随時アップでお願いします。
なんだか私の方が楽しくなってしまって先走ってますがー 
暑すぎる夏なんかぶっ飛ばして〜行きますよ〜〜


# by zopf-rie | 2018-08-09 10:37
多肉植物 
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また台風ですか。。。
来なきゃいけないものでもないでしょうにね...

猛暑でカフェの卓上のお花がすぐに枯れてしまうと言われて、Z店長がお得意の多肉植物を植えてくれました!(笑)

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涼しげに
楽しめると幸いです〜〜

ファンファーレ
センペルビウム
綾桜
タンホルン
オブツーサ  なんのこっちゃわからんですww


# by zopf-rie | 2018-08-07 08:11
冬支度
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猛暑でやる気も落ち気味ですが、ここからが大切な冬支度の始まりです。
シュトレンの計画でしょう〜
秋から増えてくる各種イベントや催事の調整でしょう〜〜
暑さにうだってはいられません!!

今日は、カフェの座布団のサンプルが出来上がりました!
 (≧∀≦) どうよどうよ〜 
ちょっとダサっぽいとこが、ドイツ風〜ってなトコです(笑)

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丸いイスには、丸いのも作ったんですよ〜
あ...
ちょっと色が (* ̄▽ ̄)ノ~~  バラバラに
 なっちゃいましたかね....ww(笑)

あと12枚 作らなきゃ!! 


# by zopf-rie | 2018-08-06 06:05
豪邸に!
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またまた、楽園から便りが届きました。

かなりゴージャスな豪邸になってきましたね!!(笑)
少し捻りが加わって。なんとも言えないデザインだわ〜
中はどうなっているのかしら?覗きたくなります。


昨日は迷える子羊がZOPFに来ていました。
就活中の学生です。
聞けばZOPFに来たい(就職したい)訳ではないようで(笑)
自分の夢を叶えるためには、リテイルベーカリー(小さなパン屋)に入るべきか?、大手のパン屋に入るべきか?を悩んでいるとのこと。
あまりに悩んでいるので、パン教室中で忙しかったZ店長のもとに連れて行き、時間が許す限り話をしてもらうことに。

「確実はどっちか?答えが欲しい」「無駄なことはしたくない」
意志が強くしっかりしているようでしたが、あまりにイマドキタイプの主張に驚きました。
「私たちは預言者ではないよ」と言いアドバイスはするけれど、自分の人生は、自分で切り開くものだよというと、「この業界をよく知る者として、どっちがイイのか?教えてくれてもイイでしょう」と言わんばかりに聞き続けるので、かなり長い時間話しをしました。
結局「太鼓判を押されるまで」納得がいかないという顔をし続けていました。

初対面で履歴書すら提出もせず、ZOPFに就職する気はないとはっきり言いながら、そんな責任ある回答を求めるのですから〜これが若さなのかもしれないけれど。。
もしかしたら、ずーっと子羊な子なのかもしれないと思えました。

するとZ店長も
「君はきっとこの先もやっぱりあっちの道が近道だったんじゃないか?って迷い続けていく気がするね。隣の芝がいつだって青く見えちゃうタイプさ」
すると「隣の芝はやっぱり青いですか?」と聞く有様で(笑)
「迷わず最初の5年、ガムシャラになれたら見えてくるんじゃないか?」そう言って、店長自ら駅まで送ってあげていました。

この言葉の意味が子羊君の心に届いたかは今はわからないですが、20年後 有名店のシェフに成って雑誌の表紙でも飾っていたら嬉しいなと思いました。(あっ それが彼の夢なのでw)
でも、とりあえず5年。ガムシャラに働いてみたところで、もう1度会いに来て欲しいな〜っと思っています。


# by zopf-rie | 2018-08-01 08:27
Teeth Box
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長いこと探してた Teeth Box が見つかったの!
きゃ〜〜〜
念じていると〜夢って叶うんだなっと思った瞬間でした。


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中はこんな感じw 

またケーキを食べに山中湖まで行ってでの出来事。

私のケーキ好きは無駄じゃない〜♬

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# by zopf-rie | 2018-08-01 07:38
猛暑でも イイことが
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夕方 毎日、L'の庭の水撒きをしているんだけど
小1時間かかるので〜、その時間が とにかくもったいない私は、ホースを片手に、もう片方で草むしりをしてるの(笑) 
器用でしょ〜 (≧∀≦) 

で、その日も そんな折。ちょうど植え込みの横で かがんでいたら...
突然 うしろから大きな声で「何してるんすか〜!?」と声をかけられた。
振り返ると佐川急便のお兄ちゃんで。特に顔見知りのドライバーではなかったものの、人懐こっい顔した真っ黒に日に焼けた兄さんがこっちを覗き込んでいた。
「草むしってんノー」っと私がぶっきらぼうに答えると
「自殺行為っすよー」と兄さん
どうやら、熱中症でうずくまっているのかと心配して声をかけてくれたようなのだ。
その気持ちが嬉しかったので
「死にたいんだよーー」って笑って返したら、
「あははははー、新しいっスネ〜〜〜」と爆笑
「いいから、仕事してこいよー」って、手をシッシってやりながら言うと、手を振って去って行きました。(笑)

きっとL'のある東山地区を配達してて、外で作業してる人なんか誰もいなかったんだろうね。(笑)
で「第1村人発見!」ってな感じで見つけた私はうずくまっていたので心配になっちゃって、通り過ぎれなかったんでしょう。←いつものように勝手に妄想。
でもさ 普段なら絶対に声をかけない場面でも、互いの様子を伺いたくなる この猛暑。
自然とご近所さん同士でも声を掛け合うし、「暑くて辛い」だけでない、イイ作用があると良いですよね〜
猛暑の中でしたが、暑苦しくない『ほっこり』エピソードでした。

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貝殻山ガレット 
美人オーナーが魅力的 





# by zopf-rie | 2018-07-26 08:21
蜂蜜カンパーニュ
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TV『ごはんジャパン』
楽しんで頂けたでしょうか〜(笑)

香りがお届けできないのが、なんとも悔しいっとZ店長申しておりました。
すご〜く いい香りに包まれてて、美味しかったそうです。
で、
でで、
今回は〜 今回こそは〜〜〜
 『蜂蜜入りのパン』
作ってもらいましたよ〜〜 *\(^o^)/*   

見た感じは、ZOPFらしく無骨ですが...もちもち生地に蜂蜜漬けになったドライアップルが入っています。
限定品か?定番化するか?今のところ未定ですが〜今は 店頭にて販売中です。
ぜひこの機会に、お楽しみください〜〜


# by zopf-rie | 2018-07-24 06:11
楽園
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お引越しをした小スズメバチの巣
引越し先から嬉しい便りが届きましたー

もうすっかり修復も終えて、スズメバチらしい巣の形に。
やはり3日しかかからなかったそうです。

出入り口に待機しているのは、警護役の蜂ですね。
巣を取る時も物音に気がついて、すぐに2匹だけ巣の外に出てきて、巣の周りをグルグル偵察して見せました。

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引越し先は似たように引越しを余儀なくされた蜂たちが集まっていて..
ちょっとした「ヒルズ」です。
あっ 丘じゃないけどねー(爆)

ちなみに、ZOPFのは右から2番目の小さいのです!!

まだまだ巣は小さいけど、元気に楽しくやってくれたらいいですね〜〜〜
頑張れー






# by zopf-rie | 2018-07-21 07:14
猛暑お見舞い申し上げます
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あっちー なんてもんじゃない
もう アチチの猛暑ですねーー

皆様いかがお過ごしでしょうか〜?
まさに殺人級の暑さの到来ですよねーー
「パン屋潰すには〜暑い夏さえあればいい〜〜」ってなもんで(笑)
 ( ̄▽ ̄) 超ド級のヤバさですw

雨も降らないしね...
こう連日、晴れ続きでは草木が干からびちゃいますー
ヽ(;▽;)ノ  
毎日、L'ZOPFの庭への水まきも大変ですぅ
でもでも、そんな中、今年はイイ出会いがありましてね!
暑い夏に元気なショッキングピンクの花をつける元気君を見つけました。
上の写真です!!

あは、例のごとく名前は忘れましたーww
ちょっとサボテンの様な多肉植物系に見える葉っぱを持っているんですが、どんどん増えてすっごく勢いがあるんです。間に植えた黄色い花もすっかり食われ気味で、引っ越してあげないと気の毒でしょうか。
いっその事、L'の庭をぜーんぶピンクにしてみようかしら〜?
なんて思ってしまう思考回路もぶち壊すこの暑さ。どうにもならんのでしょうかーー!!!!!
と愚痴のブログですみません。

ZOPFは現在並ばずに買えます。カフェもガラガラです!(笑)
そして、明日はTV『ごはんジャパン』です。
6:30〜ですから、お間違いなく〜〜〜〜〜
よろしくお願いいたします。



# by zopf-rie | 2018-07-20 15:42
ZOPFは年内無休です!
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下期の営業が今日から開始になりましたー

大変なことに...足場が外せず。工事が延びてしまいました...
 (−_−メ)  
まいった  

でも、でも〜〜
ステンドガラスの枠を赤くしてみたの!!
O(≧∇≦)O  可愛くないですか〜?!
きゃはは

夏休みが終わって、ZOPFは年内 もう無休です〜
お待ちしておりまーすw 


# by zopf-rie | 2018-07-14 11:37
桃のケーキ
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毎日、お留守番だけでは悲しいので。

ピュ〜っと
パー君とケーキを食べに行ってきました。

この時期限定の桃のケーキが絶品だと聞いていたの。
約1年待ちましたー
 *\(^o^)/*  ブラボーーーー!!! 

食べたら、とんぼ返り。それでも大満足!


 山中湖/ペッパームーン



# by zopf-rie | 2018-07-13 08:56
改装中
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毎年、夏休みにはあちこちのメンテナンスをするのですが〜
今年は、ペンキ屋さんが本気出してました。
剥離剤をぶっかけて、ガリガリに塗料を剥がしてるのーーーーー
 マジカ?! Σ( ̄。 ̄ノ)ノ  

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テーブルも!!!!!!

ところが、思ったほど綺麗に剥がれないと解ったら.....


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(;゜0゜) やられた〜〜〜っ

カンナかけやがったっ(爆)

綺麗になる わねw  

# by zopf-rie | 2018-07-13 08:45
スズメバチの巣
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夏休みですけど、毎日 普通通り出勤している私です(笑)

っていうか〜
ZOPFは毎年、この夏休み期間が集中メンテナンス期間。
今年もペンキの塗り替えや〜高圧洗浄による配管の中までの大掃除などを行っております。

ででで、その工事のために〜店舗周囲に足場を組んでいたんですよ。
そしたら〜見つけちゃったの!!
なんとこぶし2つ分の大きさもあろうススメバチの巣!!!
 ( ̄□ ̄;)!! 
キャーーーーーーー!!

あの特徴的なマーブル模様が.....怖い〜〜〜〜
で、すぐにご近所の蜂バスターズに連絡をして見て頂きました。

小スズメバチらしく、攻撃性は弱いので、いじめない限り 刺してはこないだろうと。
けれど、振動とか物音に反応するようなので...
(⌒-⌒; ) ZOPFは騒がしい店なので... 
撤去依頼をしました。

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蜂が寝静まる夜に再出動していただき、蜂の寝ている隙に、巣ごとビニール袋に入れてしましました。その速さったら、あっという間。

ゲットだぜー!!

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成虫は20匹以上
モゾモゾ動いている幼虫もこんなに沢山いましたー
予想より多くて。驚きました。
あと2週間、気が付かなかったら....もうブンブン飛び回って手に負えなかったかもです。

朝になると、昨晩撤去された巣は、持ち帰ってくれた小川さんが移築してくださったようで、
こんな↓ 写真がFecebookにアップされてました。

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巣の根元を割り箸で挟んで固定。
それを、どこか軒下でしょうかね〜テープで貼り付けてくれています。
周囲を囲む 丸い巣は壊れてしまいましたが、小川さんのお話では、すぐに(ほんの2〜3日で)修復可能だそうです。
引っ越し先を嫌がって、出て行ったりしないか?心配したのですが、女王蜂が一生懸命巣の世話をしてましたから、他の蜂も留まっているようですね。
楽園で是非大きな巣を作っていってほしいです! 

 小川農園の小川さん
本当にありがとうございました! 


# by zopf-rie | 2018-07-11 08:01
明日から夏休み


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一足早く
ZOPFは明日から5日間 夏休みを頂きます!

 2018年度 夏休み 
 7/9(月)〜13(金) 

どうぞお間違えなくお願いします。

で〜〜〜
この夏休みを終えたら、ZOPFは年内無休です!
もう「年内」のフレーズがでます!!!(笑)

いや〜〜〜誇らしいような〜〜〜
気が焦るような〜〜
混沌とした思いが込み上げて参ります。。。
下期の忙しさは尋常ではないのでw 

つかの間の休息を楽しみます〜

と言っても...
私と店長は夏休み中は、店のメンテナンスに付き合わなければならず。パッとしませんけどね。
美味しいケーキを食べに行くぐらいはしたいものです〜



# by zopf-rie | 2018-07-08 07:32
メガネ 
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人生初のメガネを作ったんです!
「ご多分に漏れず」経年劣化ということです。

眼鏡屋さんには「かなり頑張りましたね」なんて言われちゃいました。

コレ褒められてないですけどね...orz



# by zopf-rie | 2018-07-03 06:52
塩ラウゲン 
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1昨年は、『塩バターベーグル』が流行したけれど
(イヤ、いまだに人気だけどねw)
次に流行るのは〜、これじゃないかと思うほど美味い!!

「だまされたと思って〜ぜひ買っとくれ〜!」
店頭に立っていたなら、ずーっと言い続けたい(笑)


# by zopf-rie | 2018-07-01 09:26
◆ 求人 ◆
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ブルーベリーの収穫が始まり、いつもお世話になっている近所の
『小川農園』からもブルーベリーが届き始めました!
見事な大粒で、美味しい〜〜〜〜
2年前に農園を案内していただいた時、ご主人が「すごい種類と本数があるんだよ」と話しておられました。(いろいろ集めて研究するのが趣味のご様子でした。笑)
残念ながら正確な数は忘れてしまいましたがw、その種類の多さにビックリし、むしろブルーベリーにそんなに種類が豊富にあるのか!と認識を新たにしたほどでした。

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今日は珍しく ◆ 求人 ◆ など作ってみました。
そして珍しく張り出す予定です。

というのも、パン業界も来春就職に向けた就活が始まりました。
今年も70校を越える専門学校へ募集要項を送りましたが、ここ数年 このパターンが続いており「一般からの募集はしない主義ですか?」と尋ねられてしまったんです。
 (。-_-。) ア...
全くそんなつもりはなかったのですが...、
そうして振り返ると、もうここ数年 飛び込みの入社希望者が来ることもなかったのです。以前は、年間で4〜5名はやっってくるものでした。それは、こういう求人票を張り出したりすることもなかったからのようです。
礼儀正しい若者が増えたということか?と思いつつ、求人の張り紙などなくても飛び込んでくるようなチャレンジャーな者が減ったのかもしれないと思ったりしました。
なぜなら歴代の卒業生たちは、突然ZOPFにやってきて「このくらいの店、自分でもやれると思うので、この店を選びました!」と言って見せたり(笑)、バイト採用にもかかわらず「製造をやりたい」とダダをごねて困らせたりと、実に業の強い問題児が多かったと思い出されます(笑)。
以来、「ZOPFはキャラ取りだから」
(キャラが秀でた者を敢えて採用しているということ)
と言っていましたが、ふと振り返ったら最近は優等生タイプが多いように思えてきました。
まあ、それもそれで良いわけですが、でも ちょっと寂しい気もしてきます(笑)

決して「変な人でも募集」なわけではありませんがw 
ぜひ どうぞ!
どんなキャラでも受けて立ちます(笑)))))


# by zopf-rie | 2018-06-29 07:45
高嶺の花
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無器用なスタッフを見てZ店長が
「アイツ....指の骨 足らないんじゃないか?」などと言うけれど
(申し訳ない!w)
まさにそれを体感しているのが私だ。
「右手を上、そして左足を右に傾け〜下に引き下げる〜〜」
ヨガの先生がポーズの指導をするけれど、私の身体は思うようには動かないのだ。
指示通りに動かす『筋肉が無い』って、感じなのさ!!!
始終、先生の指示がわからなくって先生を見上げるんだけどね、先生は美しいポーズをとって、まさに地に足を張り、空に伸び上がっている。
のに、のに、のに、.... 私ときたらイメージはつかめても不格好極まりない。
( TДT) ああああ
何かもう、生物として異なっている感すらあるわ..
「先生、おっしゃる事は解ってます。それに添いたい気持ちも満々です、しかし今はお応え出来そうにありません(泣」そう思いながら頑張っていると、先生が眉間に入ったシワを伸ばしにやってきてくれる。きっと眉をハの字にして食いしばった顔をしてるんだろう(笑)

頑張りすぎないで、頑張るよ 
まさに それ 



# by zopf-rie | 2018-06-28 07:24